Zuppa alla emigliana

 
Dolce, Emilia-Romagna

Rendimento1 Pessoa
Tempo total1 hr
 300 g de pão-de-ló
 3 colheres (sopa) de açúcar
 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
 3 copos (americano) de leite
 3 ovos
 6 colheres (sopa) de chocolate meio-amargo ralado
 Manteiga, geleia de amarena, rum e granulado (ou raspas de chocolate) a gosto

Modo de preparo

1

Coloque, em uma panela, as duas gemas e bata com o açúcar. Junte a farinha, alternando-a com algumas colheres de leite. Leve ao fogo até ferver.

2

Coloque metade do creme em uma vasilha; na outra metade, junte o chocolate ralado, misture bem e leve ao fogo por mais alguns minutos, sem parar de mexer.

3

Em uma forma untada com manteiga, disponha o pão-de-ló molhado nos licores, cubra com o creme sem chocolate, geleia e o creme de chocolate. Cubra com outro pão-de-ló e leve à geladeira. Desenforme depois de quatro horas e cubra com o granulado.

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Ingredientes

 300 g de pão-de-ló
 3 colheres (sopa) de açúcar
 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
 3 copos (americano) de leite
 3 ovos
 6 colheres (sopa) de chocolate meio-amargo ralado
 Manteiga, geleia de amarena, rum e granulado (ou raspas de chocolate) a gosto

Modo de preparo

1

Coloque, em uma panela, as duas gemas e bata com o açúcar. Junte a farinha, alternando-a com algumas colheres de leite. Leve ao fogo até ferver.

2

Coloque metade do creme em uma vasilha; na outra metade, junte o chocolate ralado, misture bem e leve ao fogo por mais alguns minutos, sem parar de mexer.

3

Em uma forma untada com manteiga, disponha o pão-de-ló molhado nos licores, cubra com o creme sem chocolate, geleia e o creme de chocolate. Cubra com outro pão-de-ló e leve à geladeira. Desenforme depois de quatro horas e cubra com o granulado.

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