Cannelloni alla umbra
Umbria, Primo
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola
16 canelloni (utilize massa de lasanha)
150 g de carne bovina moída
150 g de carne de vitela moída
150 g de queijo parmesão ralado
1 l de molho branco
Azeite, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo
1
Cozinhe a massa dos cannelloni em água fervente e salgada. Escorra e deixe-os esfriar sobre um pano de prato úmido.
Recheio
2
Refogue a cebola picada com a manteiga, um fio de azeite e doure juntamente com as carnes. Quando a carne estiver corada, retire do fogo e junte a metade do molho branco, tempere com sal, pimenta e 100g de parmesão ralado.
3
Recheie os cannelloni. Em um refratário untado com manteiga disponha um cannelloni ao lado do outro. Coloque sobre a massa o restante do molho branco e leve ao forno a 180C. Quando na superfície da massa se formar uma casquinha dourada está pronto para servir.
Ingredientes
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola
16 canelloni (utilize massa de lasanha)
150 g de carne bovina moída
150 g de carne de vitela moída
150 g de queijo parmesão ralado
1 l de molho branco
Azeite, pimenta-do-reino e sal a gosto
