Spaghetti mare e monti
Marche, Primo
500 g de espaguete
300 g de polvos pequenos
300 g de camarões pequenos sem casca
300 g de cogumelos Paris frescos
2 tomates maduros sem pele e sem sementes
2 colheres (sopa) de salsinha picada
½ copo de vinho branco
2 colheres (sopa) de azeite
Sal, azeite e pimenta a gosto
Modo de preparo
1
Limpe bem os cogumelos, fatie e refogue em uma panela com o azeite durante três minutos. Junte os polvos, regue com o vinho, misture bem, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo cerca de 20 minutos. Verifique se o polvo está macio e junte mais vinho se julgar necessário.
2
Passado este tempo, junte os tomates em pedaços, veja o sal e a pimenta e continue o cozimento por mais 15 minutos. Junte os camarões, a salsinha, misture bem e retire do fogo. Cozinhe a massa em abundante água com sal , escorra a massa quando estiver al dente e tempere com o molho pronto.
Ingredientes
500 g de espaguete
300 g de polvos pequenos
300 g de camarões pequenos sem casca
300 g de cogumelos Paris frescos
2 tomates maduros sem pele e sem sementes
2 colheres (sopa) de salsinha picada
½ copo de vinho branco
2 colheres (sopa) de azeite
Sal, azeite e pimenta a gosto
