Bagna cauda

 
Delizie, Piemonte

Rendimento3 Pessoas
Tempo total15 mins
 ½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de azeite
 4 dentes de alho descascados e moídos
 12 anchovas preservadas em azeite escorridas e picadas
 1 xícara (chá) de manteiga sem sal cortada em pedaços

Modo de preparo

1

Coloque o óleo com o alho e as anchovas e cozinhe em fogo baixo, mexendo até derreter tudo. Misture 6 colheres (sopa) de manteiga, misture e retire do fogo. Misture mais um pouco e experimente se será preciso mais manteiga ou não.

2

Coloque em um prato que não esfrie na mesa ou em um réchaud. Leve à mesa com os vegetais.

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Ingredientes

 ½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de azeite
 4 dentes de alho descascados e moídos
 12 anchovas preservadas em azeite escorridas e picadas
 1 xícara (chá) de manteiga sem sal cortada em pedaços

Modo de preparo

1

Coloque o óleo com o alho e as anchovas e cozinhe em fogo baixo, mexendo até derreter tudo. Misture 6 colheres (sopa) de manteiga, misture e retire do fogo. Misture mais um pouco e experimente se será preciso mais manteiga ou não.

2

Coloque em um prato que não esfrie na mesa ou em um réchaud. Leve à mesa com os vegetais.

Bagna cauda

Dipping
Grande variedade de vegetais crus, incluindo erva doce, couve-flor, endivias, pimentões doces e abobrinhas

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