Crescia sfogliata
Marche, Delizie
100 g de farinha de trigo
1 ovos
½ colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheio
62 ½ g de presunto cozido
62 ½ g de emmenthal
Modo de preparo
1
Misture a farinha, os ovos, o sal e a pimenta e trabalhe bem a massa. Abra com um cilindro e deixe bem fina e larga (formando um retângulo).
2
Passe a manteiga sobre a massa e enrole como um rocambole bem fechadinho e dobre este rocambole em dois. Passe no cilindro novamente, para folhar a massa.
3
Abra a massa com espessura de 2 mm e deixe descansar 30 minutos. Corte círculos de 23 cm de diâmetro. Leve ao fogo, em uma frigideira antiaderente, até dourar dos dois lados.
4
Coloque o presunto e o queijo fatiados, aqueça e sirva.
Ingredientes
100 g de farinha de trigo
1 ovos
½ colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheio
62 ½ g de presunto cozido
62 ½ g de emmenthal
