Frittata alle sarde

 
Delizie, Liguria

Rendimento4 Pessoas
Tempo total20 mins
 500 g de sardinhas pequenas ou manjubas
 1 colher (sopa) de salsa picada
 1 dente de alho
 3 colheres (sopa) parmesão ralado
 2 colheres (sopa) de folhas frescas de manjerona
 6 ovos
 Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1

Limpe as sardinhas ou manjubas, remova as espinhas, tempere com sal e pimenta. Bata bem os ovos, coloque o sal, o queijo, a salsinha, o alho socado e manjerona; misture bem todos os ingredientes.

2

Leve ao fogo uma frigideira antiaderente com coloque 2 colheres (sopa) de azeite; quando estiver bem quente coloque primeiro os peixes, em seguida os ovos, cozinhe em fogo lento de um lado; vire e deixe cozinhar do outro lado. Sirva imediatamente.

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Ingredientes

 500 g de sardinhas pequenas ou manjubas
 1 colher (sopa) de salsa picada
 1 dente de alho
 3 colheres (sopa) parmesão ralado
 2 colheres (sopa) de folhas frescas de manjerona
 6 ovos
 Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1

Limpe as sardinhas ou manjubas, remova as espinhas, tempere com sal e pimenta. Bata bem os ovos, coloque o sal, o queijo, a salsinha, o alho socado e manjerona; misture bem todos os ingredientes.

2

Leve ao fogo uma frigideira antiaderente com coloque 2 colheres (sopa) de azeite; quando estiver bem quente coloque primeiro os peixes, em seguida os ovos, cozinhe em fogo lento de um lado; vire e deixe cozinhar do outro lado. Sirva imediatamente.

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