Parfait di noce

 
Dolce, Trentino-Alto Adige

Rendimento4 Pessoas
Tempo de preparo50 mins
Base
 6 ovos
 400 g de açúcar
 ½ l de creme de leite fresco batido para chantilly
Caramelo das nozes
 1 colher (sopa) de manteiga
 100 g de açúcar
 200 g de nozes picadas
Calda de caremelo
 2 colheres (sopa) de açúcar
 4 colheres (sopa) de água filtrada

Modo de preparo

Caramelo de nozes
1

Caramele, por 10 minutos, o açúcar com a manteiga, as nozes e um copo de água filtrada. Deixe esfriar.

Base
2

Bata no liquidificador os ovos e o açúcar. Junte chantilly e o caramelo de nozes.

3

Leve ao refrigerador ou freezer por algumas horas; retire um pouco antes de servir.

4

Desenforme no prato de servir e decore com nozes.

Calda
5

Faça uma calda com o açúcar queimado e a água filtrada e sirva com a sobremesa

Tempo de preparo: 50min + tempo de geladeira

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Ingredientes

Base
 6 ovos
 400 g de açúcar
 ½ l de creme de leite fresco batido para chantilly
Caramelo das nozes
 1 colher (sopa) de manteiga
 100 g de açúcar
 200 g de nozes picadas
Calda de caremelo
 2 colheres (sopa) de açúcar
 4 colheres (sopa) de água filtrada

Modo de preparo

Caramelo de nozes
1

Caramele, por 10 minutos, o açúcar com a manteiga, as nozes e um copo de água filtrada. Deixe esfriar.

Base
2

Bata no liquidificador os ovos e o açúcar. Junte chantilly e o caramelo de nozes.

3

Leve ao refrigerador ou freezer por algumas horas; retire um pouco antes de servir.

4

Desenforme no prato de servir e decore com nozes.

Calda
5

Faça uma calda com o açúcar queimado e a água filtrada e sirva com a sobremesa

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