Ripieni liguri
Liguria, Secondo
Modo de preparo
Escalde os legumes, retire suas polpas.
Refogue as polpas com cebola e alho picados.
Acrescente o pão molhado no leite já espremido, o queijo parmesão, a mortadela picada e, se o recheio estiver muito seco, acrescente os ovos.
Em uma assadeira untada com azeite, coloque uma camada das batatas fatiadas e, em seguida, os legumes recheados.
Pulverize todos com a farinha de rosca e parmesão. Leve ao forno médio, cobertos com papel alumínio, até as batatas estarem cozidas.
Retire do papel alumínio e deixe dourar.
Ingredientes
Modo de preparo
Escalde os legumes, retire suas polpas.
Refogue as polpas com cebola e alho picados.
Acrescente o pão molhado no leite já espremido, o queijo parmesão, a mortadela picada e, se o recheio estiver muito seco, acrescente os ovos.
Em uma assadeira untada com azeite, coloque uma camada das batatas fatiadas e, em seguida, os legumes recheados.
Pulverize todos com a farinha de rosca e parmesão. Leve ao forno médio, cobertos com papel alumínio, até as batatas estarem cozidas.
Retire do papel alumínio e deixe dourar.
Notes
