Taralli

 
Delizie, Puglia

Rendimento1 Pessoa
Tempo total2 hrs
 500 g de farinha de trigo
 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
 ½ cálice de vinho branco
 1 colher (café) de sal
 Sementes de erva doce

Modo de preparo

1

Peneire a farinha e disponha em uma superfície de trabalho com o sal. Junte as sementes de erva doce, o azeite e vinho – aqui, vá colocando aos poucos, já que talvez não necessite usar tudo. Trabalhe muito a massa e, se desejar, faça com um cilindro.

2

Deixe a massa descansar 30 minutos e, em seguida, faça cobrinhas finas com um dedo de espessura. Corte no comprimento desejado e faça pequenos círculos. Cozinhe em abundante água fervente e retire quando flutuarem. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel de forno e leve para assar a 180C, durante 30 minutos. Dica: os taralli duram três meses em recipiente hermeticamente fechado.

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Ingredientes

 500 g de farinha de trigo
 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
 ½ cálice de vinho branco
 1 colher (café) de sal
 Sementes de erva doce

Modo de preparo

1

Peneire a farinha e disponha em uma superfície de trabalho com o sal. Junte as sementes de erva doce, o azeite e vinho – aqui, vá colocando aos poucos, já que talvez não necessite usar tudo. Trabalhe muito a massa e, se desejar, faça com um cilindro.

2

Deixe a massa descansar 30 minutos e, em seguida, faça cobrinhas finas com um dedo de espessura. Corte no comprimento desejado e faça pequenos círculos. Cozinhe em abundante água fervente e retire quando flutuarem. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel de forno e leve para assar a 180C, durante 30 minutos. Dica: os taralli duram três meses em recipiente hermeticamente fechado.

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