Taralli
Puglia, Delizie
Modo de preparo
Peneire a farinha e disponha em uma superfície de trabalho com o sal. Junte as sementes de erva doce, o azeite e vinho – aqui, vá colocando aos poucos, já que talvez não necessite usar tudo. Trabalhe muito a massa e, se desejar, faça com um cilindro.
Deixe a massa descansar 30 minutos e, em seguida, faça cobrinhas finas com um dedo de espessura. Corte no comprimento desejado e faça pequenos círculos. Cozinhe em abundante água fervente e retire quando flutuarem. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel de forno e leve para assar a 180C, durante 30 minutos. Dica: os taralli duram três meses em recipiente hermeticamente fechado.
Ingredientes
Modo de preparo
Peneire a farinha e disponha em uma superfície de trabalho com o sal. Junte as sementes de erva doce, o azeite e vinho – aqui, vá colocando aos poucos, já que talvez não necessite usar tudo. Trabalhe muito a massa e, se desejar, faça com um cilindro.
Deixe a massa descansar 30 minutos e, em seguida, faça cobrinhas finas com um dedo de espessura. Corte no comprimento desejado e faça pequenos círculos. Cozinhe em abundante água fervente e retire quando flutuarem. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel de forno e leve para assar a 180C, durante 30 minutos. Dica: os taralli duram três meses em recipiente hermeticamente fechado.
