Torta nera
Emilia-Romagna, Dolce
200 g de amêndoas sem casca
200 g de açúcar
100 g de cacau em pó
2 gema
1 xícara (café) de café expresso
Massa
300 g de farinha de trigo
150 g de manteiga
150 g de açúcar
2 ovo
2 colher (chá) de fermento
Rum e licor de aniz
Manteiga, sal e farinha para untar a forma
Modo de preparo
1
Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm de diâmetro; e, em seguida, comece a preparar a massa. Coloque sobre a superfície de trabalho: a farinha, o açúcar, o fermento e uma pitada de sal; misture bem.
2
No centro, coloque a manteiga em temperatura ambiente, junte 1 colher (sopa) de rum e outra de licor de aniz e o ovo inteiro. Trabalhe bem a massa e, em seguida, abra a massa com a ajuda de um rolo e revista a forma.
3
Pique grosseiramente as amêndoas e coloque-as em uma vasilha, junte o açúcar o cacau peneirado. Misture o ovo e o café, com muito cuidado, obtendo um composto bem solido e espalme delicadamente na forma.
4
Leve ao forno preaquecido a 190C durante 30 minutos. Quando a torta estiver pronta, deixe esfriar e desenforme.
Ingredientes
200 g de amêndoas sem casca
200 g de açúcar
100 g de cacau em pó
2 gema
1 xícara (café) de café expresso
Massa
300 g de farinha de trigo
150 g de manteiga
150 g de açúcar
2 ovo
2 colher (chá) de fermento
Rum e licor de aniz
Manteiga, sal e farinha para untar a forma
