Zuppa alla emigliana
Emilia-Romagna, Dolce
150 g de pão-de-ló
1 ½ colheres (sopa) de açúcar
1 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ½ copos (americano) de leite
1 ½ ovos
3 colheres (sopa) de chocolate meio-amargo ralado
Manteiga, geleia de amarena, rum e granulado (ou raspas de chocolate) a gosto
Modo de preparo
1
Coloque, em uma panela, as duas gemas e bata com o açúcar. Junte a farinha, alternando-a com algumas colheres de leite. Leve ao fogo até ferver.
2
Coloque metade do creme em uma vasilha; na outra metade, junte o chocolate ralado, misture bem e leve ao fogo por mais alguns minutos, sem parar de mexer.
3
Em uma forma untada com manteiga, disponha o pão-de-ló molhado nos licores, cubra com o creme sem chocolate, geleia e o creme de chocolate. Cubra com outro pão-de-ló e leve à geladeira. Desenforme depois de quatro horas e cubra com o granulado.
Ingredientes
150 g de pão-de-ló
1 ½ colheres (sopa) de açúcar
1 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ½ copos (americano) de leite
1 ½ ovos
3 colheres (sopa) de chocolate meio-amargo ralado
Manteiga, geleia de amarena, rum e granulado (ou raspas de chocolate) a gosto
