Spaghetti alla putanesca
Campania, Primo
500 g de tomates pelados e sem sementes
2 colheres (chá) de extrato de tomate
400 g de espaguete
6 colheres (sopa) de azeite
100 g de azeitonas pretas
100 g de filés de anchovas
50 g de alcaparras
1 dente de alho
Pimenta dedo-de-moça e sal a gosto
Modo de preparo
1
Em uma panela coloque o azeite, o alho e a pimenta cortadinha, refogue quando o alho estiver dourado. Junte as anchovas e deixe-as dissolver. Junte os tomates picados, as azeitonas sem caroço, as alcaparras bem lavadas e o extrato de tomate. Misture bem o molho e deixe no fogo enquanto cozinha a massa al dente. Escorra a massa e sirva com o molho.
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Ingredientes
500 g de tomates pelados e sem sementes
2 colheres (chá) de extrato de tomate
400 g de espaguete
6 colheres (sopa) de azeite
100 g de azeitonas pretas
100 g de filés de anchovas
50 g de alcaparras
1 dente de alho
Pimenta dedo-de-moça e sal a gosto
Modo de preparo
1
Em uma panela coloque o azeite, o alho e a pimenta cortadinha, refogue quando o alho estiver dourado. Junte as anchovas e deixe-as dissolver. Junte os tomates picados, as azeitonas sem caroço, as alcaparras bem lavadas e o extrato de tomate. Misture bem o molho e deixe no fogo enquanto cozinha a massa al dente. Escorra a massa e sirva com o molho.
Foi minha primeira vez a fazer essa gostosura, minha família adorou.
Fico muito feliz, Márcia, com a sua mensagem. Um beijo, Silvia