Panzanella

 
Delizie, Toscana

Rendimento10 Pessoas
Tempo total1 hr
 1 pão italiano amanhecido (600 g)
 6 tomates italianos grandes e maduros
 3 cebolas roxas pequenas
 1 ½ pepino japonês
 1 maço de manjericão
 2 dentes de alho socados
 Água quanto baste
Molho
 Vinagre balsâmico, azeite e sal a gosto

Modo de preparo

1

Corte o pão em cubinhos e regue com um pouco de água. Deixe descansando durante 30 minutos. Esprema para retirar o excesso de água (se houver).

2

Misture com os tomates cortados em gomos bem fininhos, o pepino fatiado e a cebola. Junte as folhas de manjericão já lavadas; tempere com o molho (azeite, vinagre balsâmico, sal) e o alho.

3

Dica para servir: unte uma forma de bolo (ou um aro medidor) com azeite, preencha a forma com a salada. Desenforme no momento de ir à mesa.

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Ingredientes

 1 pão italiano amanhecido (600 g)
 6 tomates italianos grandes e maduros
 3 cebolas roxas pequenas
 1 ½ pepino japonês
 1 maço de manjericão
 2 dentes de alho socados
 Água quanto baste
Molho
 Vinagre balsâmico, azeite e sal a gosto

Modo de preparo

1

Corte o pão em cubinhos e regue com um pouco de água. Deixe descansando durante 30 minutos. Esprema para retirar o excesso de água (se houver).

2

Misture com os tomates cortados em gomos bem fininhos, o pepino fatiado e a cebola. Junte as folhas de manjericão já lavadas; tempere com o molho (azeite, vinagre balsâmico, sal) e o alho.

3

Dica para servir: unte uma forma de bolo (ou um aro medidor) com azeite, preencha a forma com a salada. Desenforme no momento de ir à mesa.

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