Ficattole
Toscana
Modo de preparo
Disponha a farinha em uma superficie de trabalho. Dissolva o fermento com meio copo de água morna e uma pitada de sal. Misture a farinha acrescentado um pouco mais de água. A massa deve ficar macia.
Faça uma bola e coloque em uma recipiente bem enfarinhado, cubra com um pano de prato e deixe fermentar longe de correntes de ar. Quando a massa tiver dobrado de volume (depois de uma hora), trabalhe mais uma vez a massa com o rolo de macarrão e abra até ficar com 0,5cm de espessura.
Corte em losangos e frite em óleo bem quente, Escorra, tempere com sal e sirva bem quente. Dica: é um pão ótimo para acompanhar embutidos como mortadela, presunto cru, salame…
Ingredientes
Modo de preparo
Disponha a farinha em uma superficie de trabalho. Dissolva o fermento com meio copo de água morna e uma pitada de sal. Misture a farinha acrescentado um pouco mais de água. A massa deve ficar macia.
Faça uma bola e coloque em uma recipiente bem enfarinhado, cubra com um pano de prato e deixe fermentar longe de correntes de ar. Quando a massa tiver dobrado de volume (depois de uma hora), trabalhe mais uma vez a massa com o rolo de macarrão e abra até ficar com 0,5cm de espessura.
Corte em losangos e frite em óleo bem quente, Escorra, tempere com sal e sirva bem quente. Dica: é um pão ótimo para acompanhar embutidos como mortadela, presunto cru, salame…
Notes
