Ficattole
Toscana
300 g de farinha de trigo
30 g de fermento biológico
Água e sal a gosto
Óleo de sementes para fritar
Modo de preparo
1
Disponha a farinha em uma superficie de trabalho. Dissolva o fermento com meio copo de água morna e uma pitada de sal. Misture a farinha acrescentado um pouco mais de água. A massa deve ficar macia.
2
Faça uma bola e coloque em uma recipiente bem enfarinhado, cubra com um pano de prato e deixe fermentar longe de correntes de ar. Quando a massa tiver dobrado de volume (depois de uma hora), trabalhe mais uma vez a massa com o rolo de macarrão e abra até ficar com 0,5cm de espessura.
3
Corte em losangos e frite em óleo bem quente, Escorra, tempere com sal e sirva bem quente. Dica: é um pão ótimo para acompanhar embutidos como mortadela, presunto cru, salame…
Ingredientes
300 g de farinha de trigo
30 g de fermento biológico
Água e sal a gosto
Óleo de sementes para fritar
