Struffoli
Campania, Dolce
Modo de preparo
Coloque em uma superfície de trabalho a farinha, uma pitada de sal, o açúcar, a raspa do limão; misture. Incorpore 8 ovos e manteiga. Trabalhe bem e quando a massa estiver bem lisa, faça pequenos bastões da espessura de um dedo e em seguida corte-os na transversal.
Frite-os em muito óleo quente e quando estiverem bem dourados, escorra. Coloque o mel em uma panela, leve ao fogo e quando estiver quente, retire do fogo.
Junte a casca das laranjas ao mel, misture e mergulhe os struffoli nesta “calda”. Quando o mel for todo absorvido, coloque em uma travessa e com as mãos levemente molhadas, dê o formato cônico. Deixe descansar antes de servir.
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Ingredientes
Modo de preparo
Coloque em uma superfície de trabalho a farinha, uma pitada de sal, o açúcar, a raspa do limão; misture. Incorpore 8 ovos e manteiga. Trabalhe bem e quando a massa estiver bem lisa, faça pequenos bastões da espessura de um dedo e em seguida corte-os na transversal.
Frite-os em muito óleo quente e quando estiverem bem dourados, escorra. Coloque o mel em uma panela, leve ao fogo e quando estiver quente, retire do fogo.
Junte a casca das laranjas ao mel, misture e mergulhe os struffoli nesta “calda”. Quando o mel for todo absorvido, coloque em uma travessa e com as mãos levemente molhadas, dê o formato cônico. Deixe descansar antes de servir.
Notes
Doce tradicional no Natal em minha Família
Só que em lugar das frutas, coloco amêndoas sem pele e torradas????
Que legal, Lillian, saber que é uma receita de família para vocês! E, adorei a versão. Bjs, Silvia