Fritelle di zucca
Veneto, Dolce
Modo de preparo
Coloque de molho as passas brancas em água filtrada morna. Limpe, descasque e lave a abóbora. Em seguida, corte em cubos e coloque em uma panela com água quase cobrindo e cozinhe cerca de 20 minutos, a partir do início da fervura.
Esprema bem a abóbora para secar e extrair toda sua água. Coloque a abóbora em uma vasilha, junte as passas bem escorridas e enxutas, 2 colheradas de açúcar, a farinha e o fermento, todos previamente passados por uma peneira. Agregue uma pitada de sal e a casca ralada do limão.
Misture bem os ingredientes e forme bolinhas do tamanho de uma noz; frite-as em óleo quente. Escorra assim que dourarem e deite sobre papel toalha e polvilhe todas com açúcar e sirva.
Ingredientes
Modo de preparo
Coloque de molho as passas brancas em água filtrada morna. Limpe, descasque e lave a abóbora. Em seguida, corte em cubos e coloque em uma panela com água quase cobrindo e cozinhe cerca de 20 minutos, a partir do início da fervura.
Esprema bem a abóbora para secar e extrair toda sua água. Coloque a abóbora em uma vasilha, junte as passas bem escorridas e enxutas, 2 colheradas de açúcar, a farinha e o fermento, todos previamente passados por uma peneira. Agregue uma pitada de sal e a casca ralada do limão.
Misture bem os ingredientes e forme bolinhas do tamanho de uma noz; frite-as em óleo quente. Escorra assim que dourarem e deite sobre papel toalha e polvilhe todas com açúcar e sirva.
Notes
