Torta della nonna

 
Toscana, Dolce

Rendimento5 Pessoas
Tempo total2 hrs
Creme
 500 ml de leite integral fresco
 4 gemas
 125 g de açúcar
 40 g de farinha de trigo
 Casca de 1/2 limão e baunilha a gosto
Massa
 300 g de farinha de trigo
 150 g de manteiga
 1 ovo inteiro
 2 gemas
 150 g de açúcar
 casca de 1 limão siciliano
 Baunilha a gosto
 1 pitada de sal
Cobertura
 80 g de pinoli
 Açúcar confeiteiro para decorar

Modo de preparo

Massa
1

Bata, na batedeira, o açúcar, a manteiga e, em seguida, coloque as gemas e o ovo.

2

Acrescente a farinha, as raspas do limão e a baunilha. Deixe descansar por 1 hora na geladeira coberta com papel filme.

Creme
3

Bata as gemas com o açúcar na batedeira até ficarem bem espumosas. Junte a farinha e bata mais um pouco. Reserve.

4

Aqueça o leite com a baunilha. Quando estiver quase fervendo, retire do fogo, junte a mistura das gemas batidas e leve de volta ao fogo mexendo sempre até adensar. Desligue e deixe esfriar, coberto com papel filme, em contato direto com o creme para não criar película.

5

Ponha três quartos da massa na fôrma, untada e enfarinhada, firmando-a no fundo e nas laterais. Com um garfo faça furinhos em toda a massa.

6

Por cima espalhe o creme já frio. Com o restante da massa, cubra a torta, fixando bem aos lados. Com um garfo, faça furinhos também na parte superior da torta.

7

Pincele com leite, depois espalhe os pinoli em toda a superfície, apertando um pouco para fixarem. Leve ao forno já aquecido a 180 graus por 40-45 minutos. Deixe esfriar

Cobertura
8

Antes de servir, polvilhe com açúcar confeiteiro.

Deixe um comentário

Seu e-mail não será publicado Os campos obrigatórios estão marcados *

Ingredientes

Creme
 500 ml de leite integral fresco
 4 gemas
 125 g de açúcar
 40 g de farinha de trigo
 Casca de 1/2 limão e baunilha a gosto
Massa
 300 g de farinha de trigo
 150 g de manteiga
 1 ovo inteiro
 2 gemas
 150 g de açúcar
 casca de 1 limão siciliano
 Baunilha a gosto
 1 pitada de sal
Cobertura
 80 g de pinoli
 Açúcar confeiteiro para decorar

Modo de preparo

Massa
1

Bata, na batedeira, o açúcar, a manteiga e, em seguida, coloque as gemas e o ovo.

2

Acrescente a farinha, as raspas do limão e a baunilha. Deixe descansar por 1 hora na geladeira coberta com papel filme.

Creme
3

Bata as gemas com o açúcar na batedeira até ficarem bem espumosas. Junte a farinha e bata mais um pouco. Reserve.

4

Aqueça o leite com a baunilha. Quando estiver quase fervendo, retire do fogo, junte a mistura das gemas batidas e leve de volta ao fogo mexendo sempre até adensar. Desligue e deixe esfriar, coberto com papel filme, em contato direto com o creme para não criar película.

5

Ponha três quartos da massa na fôrma, untada e enfarinhada, firmando-a no fundo e nas laterais. Com um garfo faça furinhos em toda a massa.

6

Por cima espalhe o creme já frio. Com o restante da massa, cubra a torta, fixando bem aos lados. Com um garfo, faça furinhos também na parte superior da torta.

7

Pincele com leite, depois espalhe os pinoli em toda a superfície, apertando um pouco para fixarem. Leve ao forno já aquecido a 180 graus por 40-45 minutos. Deixe esfriar

Cobertura
8

Antes de servir, polvilhe com açúcar confeiteiro.

Notes

Torta della nonna
Receitas