Sfrappole
Emilia-Romagna, Delizie, Dolce
Modo de preparo
Junte as gemas com o açúcar e misture bem. Agregue o licor, uma pitada de sal, a casca do limão ralada, a manteiga derretida, a farinha e leite morno, aos poucos, até dar liga à massa, que deve ficar bem firme.
Trabalhe bem essa massa e com um rolo abra uma folha fina. Com um cortador dentado, corte listras de 5 cm de largura e 20 cm de comprimento.
Em uma frigideira com óleo bem quente, frite essas tiras como um ‘nó’ de massa; deixe dourar muito pouco para que fiquem bem clarinhas. Escorra e coloque com cuidado sobre papel absorvente.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva quentes ou frias.
Ingredientes
Modo de preparo
Junte as gemas com o açúcar e misture bem. Agregue o licor, uma pitada de sal, a casca do limão ralada, a manteiga derretida, a farinha e leite morno, aos poucos, até dar liga à massa, que deve ficar bem firme.
Trabalhe bem essa massa e com um rolo abra uma folha fina. Com um cortador dentado, corte listras de 5 cm de largura e 20 cm de comprimento.
Em uma frigideira com óleo bem quente, frite essas tiras como um ‘nó’ de massa; deixe dourar muito pouco para que fiquem bem clarinhas. Escorra e coloque com cuidado sobre papel absorvente.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva quentes ou frias.
Notes
