Conciglioni al forno
Puglia, Primo
Modo de preparo
Refogue em azeite o salsão picado, a cenoura ralada, o alho socado e a cebola picada. Em seguida, adicione a carne moída junto com a lingüiça.
Regue com o vinho e deixe evaporar; tempere com sal, escorra bem a carne e coloque em um prato.
No fundo da panela da carne, coloque o molho de tomate, ajuste o sal e deixe ferver. Cozinhe a massa al dente escorra e reserve.
Disponha a massa em uma assadeira untada com azeite. Recheie a massa com a carne e, em seguida, coloque o molho de tomate e o molho branco, polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
Ingredientes
Modo de preparo
Refogue em azeite o salsão picado, a cenoura ralada, o alho socado e a cebola picada. Em seguida, adicione a carne moída junto com a lingüiça.
Regue com o vinho e deixe evaporar; tempere com sal, escorra bem a carne e coloque em um prato.
No fundo da panela da carne, coloque o molho de tomate, ajuste o sal e deixe ferver. Cozinhe a massa al dente escorra e reserve.
Disponha a massa em uma assadeira untada com azeite. Recheie a massa com a carne e, em seguida, coloque o molho de tomate e o molho branco, polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
Notes
