Maccaruni al ragu

 
Calabria, Primo

Rendimento1 Pessoa
Tempo total30 mins
 400 g de rigatoni corti
 250 g de carne bovina em um só pedaço
 250 g de carne suína em só pedaço
 2 kg de tomates pelados e sem sementes
 2 dentes de alho inteiros
 1 cálice de vinho tinto
 2 folhas de louro
 Sal

Modo de preparo

1

Doure o alho em uma panela com azeite. Quando dourar, retire o alho e junte as carnes em cubinhos e, em seguida, refogue-a. Regue com o vinho e deixe evaporar.

2

Junte então os tomates passados em uma peneira grossa, as folhas de louro e deixe cozinhar em fogo bem baixo durante três horas.

3

Veja o sal. Cozinhe a massa al dente (siga as instruções da embalagem) e sirva com o molho.

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Ingredientes

 400 g de rigatoni corti
 250 g de carne bovina em um só pedaço
 250 g de carne suína em só pedaço
 2 kg de tomates pelados e sem sementes
 2 dentes de alho inteiros
 1 cálice de vinho tinto
 2 folhas de louro
 Sal

Modo de preparo

1

Doure o alho em uma panela com azeite. Quando dourar, retire o alho e junte as carnes em cubinhos e, em seguida, refogue-a. Regue com o vinho e deixe evaporar.

2

Junte então os tomates passados em uma peneira grossa, as folhas de louro e deixe cozinhar em fogo bem baixo durante três horas.

3

Veja o sal. Cozinhe a massa al dente (siga as instruções da embalagem) e sirva com o molho.

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