Pomodoro Ripieno

 
Delizie, Umbria

Rendimento4 Pessoas
Tempo total20 mins
 4 tomates momotaros maduros e firmes
 2 ovos
 100 g atum em conserva de azeite
 ½ colher (sopa) de alcaparras
 2 colheres (sopa) de salsinha
 1 filé de anchova
 Maionese, sal, manjericão e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1

Lave bem os tomates, retire a parte superior e reserve-a, retire o miolo e as sementes e vire-os de cabeça para baixo.

2

Cozinhe os ovos e corte-os em cubinhos. Junte atum triturado, alcaparras, filé de anchova, salsinha, maionese, sal e pimenta; misture bem. Recheie os tomates e feche-os com a própria”tampa. Deixe na geladeira até o momento de servir. Decore com folhas de manjericão fresco.

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Ingredientes

 4 tomates momotaros maduros e firmes
 2 ovos
 100 g atum em conserva de azeite
 ½ colher (sopa) de alcaparras
 2 colheres (sopa) de salsinha
 1 filé de anchova
 Maionese, sal, manjericão e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1

Lave bem os tomates, retire a parte superior e reserve-a, retire o miolo e as sementes e vire-os de cabeça para baixo.

2

Cozinhe os ovos e corte-os em cubinhos. Junte atum triturado, alcaparras, filé de anchova, salsinha, maionese, sal e pimenta; misture bem. Recheie os tomates e feche-os com a própria”tampa. Deixe na geladeira até o momento de servir. Decore com folhas de manjericão fresco.

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