Peperonata
Molise, Delizie
Modo de preparo
Fatie as cebolas e os dentes de alho e refogue-os em uma panela com o azeite e as folhas de louro. Deixe refogar bem por alguns minutos até as cebolas ficarem transparentes e o alho dourar.
Neste ponto, coloque na panela os pimentões previamente limpos e cortados em tiras. Tempere com pimenta e cozinhe em fogo alto durante 10 minutos, até ficarem macios.
Coloque o molho de tomate, deixe apurar em fogo moderado até que os pimentões fiquem bem cozidos e o molho reduzido. Pode ser servido imediatamente ou frio.
Ingredientes
Modo de preparo
Fatie as cebolas e os dentes de alho e refogue-os em uma panela com o azeite e as folhas de louro. Deixe refogar bem por alguns minutos até as cebolas ficarem transparentes e o alho dourar.
Neste ponto, coloque na panela os pimentões previamente limpos e cortados em tiras. Tempere com pimenta e cozinhe em fogo alto durante 10 minutos, até ficarem macios.
Coloque o molho de tomate, deixe apurar em fogo moderado até que os pimentões fiquem bem cozidos e o molho reduzido. Pode ser servido imediatamente ou frio.
Notes
