Pere al vino rosso
Puglia, Dolce
6 peras
½ colher (chá) de canela em pó
1 casca de laranja
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ½ colheres (sopa) de açúcar
1 l vinho tinto
Folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo
1
Descasque as peras. Cuide para não retirar o cabinho e deixá-las inteiras. Coloque-as em uma panela, cubra com o vinho, junte a canela, o açúcar, a manteiga e a casca (cortada bem fininha) de laranja. Cozinhe por 20 minutos em fogo brando. Retire as pêras; reserve. Ferva o caldo até que reduza a 1/3, coe e sirva com a fruta.
Ingredientes
6 peras
½ colher (chá) de canela em pó
1 casca de laranja
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ½ colheres (sopa) de açúcar
1 l vinho tinto
Folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo
1
Descasque as peras. Cuide para não retirar o cabinho e deixá-las inteiras. Coloque-as em uma panela, cubra com o vinho, junte a canela, o açúcar, a manteiga e a casca (cortada bem fininha) de laranja. Cozinhe por 20 minutos em fogo brando. Retire as pêras; reserve. Ferva o caldo até que reduza a 1/3, coe e sirva com a fruta.
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