Pesche ripiene
Liguria, Dolce
2 ½ pêssegos
25 g frutas cristalizadas
25 g açúcar
½ cálice de vinho branco
2 amêndoas
Modo de preparo
1
Lave e corte na metade os pêssegos, retirando o caroço; tire a pele das amêndoas, previamente escaldadas em água fervente e soque em um almofariz juntamente com as frutas cristalizadas. Adicione também a polpa de um dos pêssegos.
2
Trabalhe bem estes ingredientes e com o composto obtido, recheie as oito metades dos pêssegos.
3
Junte as metades, coloque em uma assadeira, pulverize-as com açúcar e regue com o vinho branco.
4
Leve ao forno, em fogo moderado a 190C, durante 30 minutos. Sirva quente ou frio.
Ingredientes
2 ½ pêssegos
25 g frutas cristalizadas
25 g açúcar
½ cálice de vinho branco
2 amêndoas
