Sacripantina
Liguria, Dolce
90 g de açúcar
80 g de farinha de trigo
80 g de manteiga sem sal
1 ½ ovos
½ colher (sopa) de água de laranjeira
½ copo (americano) de rum
Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
Modo de preparo
1
Em uma vasilha, coloque as gemas e bata bem com o açúcar. Junte a farinha, a água de laranjeira, o rum, a manteiga derretida em banho-maria e, por fim, as claras em neve.
2
Unte e enfarinhe uma forma redonda de 26 cm. Coloque a massa na forma, tomando cuidado para que não ultrapasse 1 cm de altura. Leve ao forno a 200C e quando a superfície estiver bem dourada vire de lado e volte ao forno mais 5 minutos, completando o cozimento.
3
Sirva com açúcar de confeiteiro polvilhado por cima.
Ingredientes
90 g de açúcar
80 g de farinha de trigo
80 g de manteiga sem sal
1 ½ ovos
½ colher (sopa) de água de laranjeira
½ copo (americano) de rum
Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
