Spaghetti mare e monti
Marche, Primo
250 g de espaguete
150 g de polvos pequenos
150 g de camarões pequenos sem casca
150 g de cogumelos Paris frescos
1 tomates maduros sem pele e sem sementes
1 colheres (sopa) de salsinha picada
¼ copo de vinho branco
1 colheres (sopa) de azeite
Sal, azeite e pimenta a gosto
Modo de preparo
1
Limpe bem os cogumelos, fatie e refogue em uma panela com o azeite durante três minutos. Junte os polvos, regue com o vinho, misture bem, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo cerca de 20 minutos. Verifique se o polvo está macio e junte mais vinho se julgar necessário.
2
Passado este tempo, junte os tomates em pedaços, veja o sal e a pimenta e continue o cozimento por mais 15 minutos. Junte os camarões, a salsinha, misture bem e retire do fogo. Cozinhe a massa em abundante água com sal , escorra a massa quando estiver al dente e tempere com o molho pronto.
Ingredientes
250 g de espaguete
150 g de polvos pequenos
150 g de camarões pequenos sem casca
150 g de cogumelos Paris frescos
1 tomates maduros sem pele e sem sementes
1 colheres (sopa) de salsinha picada
¼ copo de vinho branco
1 colheres (sopa) de azeite
Sal, azeite e pimenta a gosto
