Spiedini di pecora
Umbria, Secondo
Modo de preparo
Pique as azeitonas, o tomilho e a salsinha em pedaços bem miúdos. Bata a manteiga na batedeira até ficar cremosa e acrescente a salsinha, o alho e a azeitona picada. Coloque a mistura em papel alumínio e leve ao freezer por, no mínimo, 40 minutos, ou até que endureça.
Coloque os cubos de carne nos espetos, leve-os para uma assadeira, com suco do limão, vinho, tomilho, sal e pimenta. Deixe marinar por, pelo menos, 6 horas. Escorra o líquido e leve os espetinhos para a grelha. Ao final, espalme a manteiga congelada na carne ainda bem quente e sirva.
Dica: leve os espetinhos à mesa com batatas assadas no papel alumínio.
Ingredientes
Modo de preparo
Pique as azeitonas, o tomilho e a salsinha em pedaços bem miúdos. Bata a manteiga na batedeira até ficar cremosa e acrescente a salsinha, o alho e a azeitona picada. Coloque a mistura em papel alumínio e leve ao freezer por, no mínimo, 40 minutos, ou até que endureça.
Coloque os cubos de carne nos espetos, leve-os para uma assadeira, com suco do limão, vinho, tomilho, sal e pimenta. Deixe marinar por, pelo menos, 6 horas. Escorra o líquido e leve os espetinhos para a grelha. Ao final, espalme a manteiga congelada na carne ainda bem quente e sirva.
Dica: leve os espetinhos à mesa com batatas assadas no papel alumínio.
