Tortino al taleggio alla mostarda di Cremona
Lombardia, Delizie
Recheio
7 ovos
100 g de ricota fresca
150 g de queijo taleggio picado
Parmesão, manjerona, sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa
500 g de farinha de trigo
1 concha (média) de água
3 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Modo de preparo
1
Trabalhe a massa e passe no cilindro várias vezes até ficar bem fina, quase transparente. Forre formas para quiche.
2
Misture em uma vasilha os ingredientes para o recheio, tempere com sal e pimenta-do- reino, preencha as formas e leve ao forno até corar.
3
Sirva desenformado com mostarda de Cremona.
Ingredientes
Recheio
7 ovos
100 g de ricota fresca
150 g de queijo taleggio picado
Parmesão, manjerona, sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa
500 g de farinha de trigo
1 concha (média) de água
3 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Modo de preparo
1
Trabalhe a massa e passe no cilindro várias vezes até ficar bem fina, quase transparente. Forre formas para quiche.
2
Misture em uma vasilha os ingredientes para o recheio, tempere com sal e pimenta-do- reino, preencha as formas e leve ao forno até corar.
3
Sirva desenformado com mostarda de Cremona.
Notes
