Polpettone
Puglia, Secondo
Modo de preparo
Esprema o miolo de pão e coloque em uma vasilha, incorpore a carne, o queijo, a salsinha, os ovos, o alho, o sal e a pimenta. Misture tudo muito bem e verifique o ponto e se é necessário acrescentar um pouco do leite espremido do pão ou mais um pouco de farinha de rosca.
Unte com manteiga uma forma de bolo inglês, pulverize com farinha de rosca, coloque metade do preparado. Junte o presunto e o queijo picadinhos, cubra com a outra metade do preparado. Distribua sobre a superfície do polpettone bolinhas de manteiga.
Asse em forno pré aquecido a 180C durante 20 minutos ou até formar uma leve crostinha na superfície. Se desejar, no momento de servir, agregue um pouco de molho sugo.
Ingredientes
Modo de preparo
Esprema o miolo de pão e coloque em uma vasilha, incorpore a carne, o queijo, a salsinha, os ovos, o alho, o sal e a pimenta. Misture tudo muito bem e verifique o ponto e se é necessário acrescentar um pouco do leite espremido do pão ou mais um pouco de farinha de rosca.
Unte com manteiga uma forma de bolo inglês, pulverize com farinha de rosca, coloque metade do preparado. Junte o presunto e o queijo picadinhos, cubra com a outra metade do preparado. Distribua sobre a superfície do polpettone bolinhas de manteiga.
Asse em forno pré aquecido a 180C durante 20 minutos ou até formar uma leve crostinha na superfície. Se desejar, no momento de servir, agregue um pouco de molho sugo.
Notes
