Arrosticini

 
Abruzzo, Delizie

Rendimento4 Pessoas
 800 g de carne de ovelha picada em cubinhos
 100 g de manteiga
 1 limão
 ½ cálice de vinho branco seco
 2 ramos de tomilho
 1 ramo de salsinha
 10 azeitonas verdes sem caroço
 1 dente de alho
 Sal e pimenta-do-reino
 Espetinhos de madeira de 20 cm de comprimento

Modo de preparo

1

Deixe a manteiga em temperatura ambiente e enquanto isso pique as azeitonas com as folhas de salsinha lavada e seca, o alho, e as folhas de tomilho.

2

Bata a manteiga na batedeira para ficar cremosa, adicione as ervas e temperos picados. Envolva em um papel alumínio formando um cilindro e leve ao freezer para endurecer.

3

Disponha os espetinhos em uma assadeira e regue com suco do limão, meio cálice de vinho e as folhas de tomilho. Escorra os espetinhos do liquido e leve-os para a grelha.

4

Quando estiverem prontos sirva com a manteiga aromática e batatas assadas no papel alumínio (opcional).

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Ingredientes

 800 g de carne de ovelha picada em cubinhos
 100 g de manteiga
 1 limão
 ½ cálice de vinho branco seco
 2 ramos de tomilho
 1 ramo de salsinha
 10 azeitonas verdes sem caroço
 1 dente de alho
 Sal e pimenta-do-reino
 Espetinhos de madeira de 20 cm de comprimento

Modo de preparo

1

Deixe a manteiga em temperatura ambiente e enquanto isso pique as azeitonas com as folhas de salsinha lavada e seca, o alho, e as folhas de tomilho.

2

Bata a manteiga na batedeira para ficar cremosa, adicione as ervas e temperos picados. Envolva em um papel alumínio formando um cilindro e leve ao freezer para endurecer.

3

Disponha os espetinhos em uma assadeira e regue com suco do limão, meio cálice de vinho e as folhas de tomilho. Escorra os espetinhos do liquido e leve-os para a grelha.

4

Quando estiverem prontos sirva com a manteiga aromática e batatas assadas no papel alumínio (opcional).

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