Canederli di ricotta ai porri
Trentino-Alto Adige, Primo
Modo de preparo
Misture a ricota com a farinha, os ovos e uma pitada de canela, sal e noz moscada e vá mexendo até obter uma pasta homogênea e firme.
Modele pequenas bolinhas e cozinhe em água fervente com sal por 10 minutos. Escorra , deixe esfriar e empane-as: passe primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca.
Frite-as submersas em óleo bem quente e deixe-as escorrer sobre papel absorvente.
Em uma frigideira, refogue o alho-poró fatiado fininho na manteiga até murchar. Junte creme de leite fresco e deixe cozinhar por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Transfira o molho para o prato de servir e acomode as almôndegas de ricota
Ingredientes
Modo de preparo
Misture a ricota com a farinha, os ovos e uma pitada de canela, sal e noz moscada e vá mexendo até obter uma pasta homogênea e firme.
Modele pequenas bolinhas e cozinhe em água fervente com sal por 10 minutos. Escorra , deixe esfriar e empane-as: passe primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca.
Frite-as submersas em óleo bem quente e deixe-as escorrer sobre papel absorvente.
Em uma frigideira, refogue o alho-poró fatiado fininho na manteiga até murchar. Junte creme de leite fresco e deixe cozinhar por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Transfira o molho para o prato de servir e acomode as almôndegas de ricota
Notes
