Filé de robalo ao sal rosa com baunilha
Autoral, Secondo
Modo de preparo
Refogue, na manteiga, cebola com batata, cenoura e abobrinha. Tempere com o sal, a noz-moscada e pimenta; deixe esfriar. Molde, com a ajuda de um aro, os legumes; cubra-os com parmesão; reserve.
Tempere o peixe com o sal do Himalaia e baunilha e doure-os, levemente, na frigideira antiaderente com azeite preaquecido. Regue com o vinho branco, coloque os pinoli e tempere com o alecrim.
Ingredientes
Modo de preparo
Refogue, na manteiga, cebola com batata, cenoura e abobrinha. Tempere com o sal, a noz-moscada e pimenta; deixe esfriar. Molde, com a ajuda de um aro, os legumes; cubra-os com parmesão; reserve.
Tempere o peixe com o sal do Himalaia e baunilha e doure-os, levemente, na frigideira antiaderente com azeite preaquecido. Regue com o vinho branco, coloque os pinoli e tempere com o alecrim.
Notes
