Ele é o símbolo do Natal, a estrela dourada que ilumina as mesas de fim de ano. Macio, leve e perfumado, é muito mais do que um pão doce: é um convite a celebrar, a compartilhar e a criar memórias. Suas frutas cristalizadas e passas, cuidadosamente distribuídas, derretem na boca com um sabor que conquistou o mundo. Nascido em Milão, no século XV, se tornou tradição italiana e ganhou o mundo. O curioso – e belo – é que, em sua cidade natal, é vendido durante todo o ano, mantendo viva a magia que atravessa gerações.

Diz a lenda que, nos salões aristocráticos de Milão durante a Renascença, um jovem padeiro chamado Toni quis impressionar a filha do patrão com um pão doce único, rico e requintado. O “pane di Toni” — o pão de Toni — rapidamente conquistou corações e, com o tempo, passou a ser chamado panettone.

O segredo do seu preparo está na massa leve, úmida e cheia de sabor. O longo processo de fermentação, a paciência e o cuidado na preparação conferem a textura fofa e o aroma irresistível que, ao sair do forno, transforma qualquer casa em um lar acolhedor, cheio de festa e celebração. Para os que querem se aventurar na cozinha, o site La Percussi oferece uma receita clássica – confira clicando aqui, perfeita para recriar em casa a magia dessa tradição italiana.